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第502章 谭家菜 女皇雪落出现

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    “先生,女士,请稍等”,女服务人员一鞠躬,然后关上门,去催菜。

    杨雪在预定的时候,已经将饭菜给点好了,甚至将钱都付完了。

    杨雪就是怕到时候,周瑞和她抢单。

    本来说好的请客,变成了被请客了。

    ······

    没有多长时间,饭菜便上齐了。

    都是谭家菜的特色。

    有糟香醉鸡、万福肉、酱萝卜、祥云脆耳、黄扒鱼肚、烧黄鱼、水晶鸭舌等等。

    一共九道菜。

    说着挺多的,九道菜。

    但是关键是,菜少啊。

    一盘菜,就那么一点。

    还不够周瑞一个人吃的。

    不过不得不承认,这谭家才的造型,确实漂亮。

    看着都不想破坏那份美感。

    “周瑞,来,就我们两个人,也别客气了”,两个人还点了一瓶酒。

    如果是两个老爷们喝,肯定喝的白的。

    但杨雪喝不了,所以两个人选择了红酒。

    在山河空间内,周瑞就存了一批。

    无论是82年的拉菲,还是92年的拉菲,亦或者82年的可乐,周瑞都有。

    这一次,周瑞拿出一瓶92年的拉菲。

    92年的拉菲也不便宜,一万多。

    当然,和82年的没有办法比。

    不在一个档次,更不是一个层次。

    周瑞品尝了一下万福肉。

    当吃到嘴中之后,周瑞只有一种感受,除了香,还是香。

    真的是人间极品美味。

    那种美味程度,简直无法形容。

    “恩”,周瑞一脸地陶醉,确实很好吃。

    “怎么样,很好吃吧”,杨雪脸上带着笑容。

    “知道你是大厨师,所以一般的饭菜,你根本就看不到眼中,所以,我想了好久,才决定带你来吃谭家菜”,杨雪脸上带着笑容。

    “谢谢,这菜确实非常好吃”,周瑞点了点头。

    “那还用说,要知道,这谭家菜在京都,有着百年的历史”,接着,杨雪给周瑞详细介绍起谭家菜。

    一九零九年,谭宗浚之子谭瑑青返京,与三姨太赵荔凤沉迷膏粱,依谭府“谭家菜”的味极醇美和谭府的翰林地位,聚京师官僚饮馔,使得京师官僚假谭府宴客成为时尚。

    “谭家菜”走向社会、对外营业。

    “谭家菜”坚持以“选料精、下料狠、做功细、火候足、口味纯”的门规数十年如一日,当红其时,获“食界无口不夸谭”的美誉。到了三十年代更是名声大震,当时的政界、军界、商界、文化界的名流要人,以用“谭家菜”宴客为光宠,即使提前半月预订也不嫌迟。

    京师外的人也要想方设法以品尝“谭家菜”为快。

    清亡后,谭家逐渐败落。

    但是在饮食方面,谭宗浚之子却不愿意稍有收敛,但坐食山空,以后实在维持不下去了,便悄悄地承办家庭宴席,但碍于面子,还不肯挂出“餐馆”的招牌,不过生意却日益兴隆。

    有许多素不相识的人慕名而来,以重金求其备宴。

    “谭家菜”通过这样的家庭小宴而流传到社会上来。

    渐渐地“谭家菜”已成历久不衰的时尚招牌菜,故此社会上曾一直流传有“戏界无腔不学谭(即谭鑫培)、食界无口不夸谭(指谭家菜)”。

    一九五八年... -->>
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