第10章

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    前几天就在塘里摸上来的田螺，已经泡在净水里吐了两天了，脏东西都吐干净了。

    陈悠然交给了周衍之一个……很接地气的任务。

    家里没有尖嘴钳，无法剪螺尾，就只能用土办法。

    地上放个石板，然后再拣一个小石块，一手捏着螺放在石板上，另一手拿着小石块砸掉螺尾……

    给周衍之示范过之后，陈悠然就笑眯眯地站了起来。

    周大少爷估计从来没干过这种活吧，螺有腥味，虽然陈悠然不觉得臭，不过对于周少爷这种人来说，应该是又脏又臭吧。

    而周衍之，的确是皱了皱眉。

    不过很快，他就蹲下来，学着陈悠然的样子，砸螺尾。

    几个之后，就找到了诀窍，砸得又快又好。

    陈悠然撇撇嘴，没劲，想看笑话都看不了，这人忒无趣了。

    周衍之在处理螺，陈悠然则去菜园子里摘了长豆角、青椒、朝天椒、小葱、西红柿和南瓜。

    长豆角择段泡在盐水里，如果豆角中有虫子的话就会出来，青椒洗干净切成两段，南瓜去皮切成厚片，煮南瓜汤。

    灶房里的土灶，是两个锅连在一起的，一个锅一个灶膛。

    周衍之也已经处理好了田螺，陈悠然又把田螺反复洗了几遍。

    然后，陈悠然冲周衍之一笑，“会烧火吗？”

    周衍之的嘴角微微一抽，他来陈家这么些天了，倒是见过陈家人烧火做饭，但问题是，他不会。

    “没关系，不会可以学。”陈悠然的笑容很是明媚。

    周衍之的眸光微微一闪，这么多天了，他第一次看到陈悠然露出一个少年人该有的明亮笑容，而不再像是之前，每次笑得都很淡，一直发自内心的淡，一种没有几十年的历练根本无法做到的淡。

    “好。”周衍之的唇角也微微翘起。

    “你看，烧火要先用这种苞谷叶来引火，比较容易点着。火烧着了之后，再放入花生秧，然后再放苞谷芯，火就旺了。”陈悠然给周衍之示范。

    周衍之点头，表示学会了。

    “那行，那你就把里面的那个灶膛也点着吧。外面这个要烧水煮螺，还要炒菜，炒完菜还要烧汤，里面那个锅灶蒸米饭。”

    陈悠然说完，周衍之的身体一僵。

    没错，周衍之以为陈悠然把这个灶膛点着了，他再慢慢地往里面放燃料就行了，可……竟然要让他把里面的灶膛引火点着吗？

    看起来似乎是简单的事儿。

    可是也不知道是哪儿出了错，他把苞米叶点着了，还没等他再放其他的进去继续燃烧，苞米叶上的火就又熄灭了。

    三番两次，周衍之的脸黑得跟锅底灰一样，哦不对，他的脸已经被锅底灰给弄黑了……

    陈悠然很不厚道地笑弯了腰。

    终于，周衍之摸索出了问题的关键所在，终于，像是攻克难关一般地，点着了火！

    此时，周衍之的心情能用一个字完美表达：靠。

    苞谷芯是很经烧的，而且一旦燃烧起来了，也不容易熄灭。所以，烧火烧顺手的周衍之，还有时间有心情看陈悠然做菜。

    里面的锅灶里是蒸的米饭，外面的锅灶里，先是烧开了两碗水。

    然后陈悠然用葫芦瓢舀出来一碗水，又添入冷水，同时把洗干净的田螺也放进去，还放了几块拍碎的生姜，盖住，大火烧开，煮上五分钟。

    然后把螺给捞出来，水倒掉，洗锅。

    锅里的水珠干了之后，就倒上油，油温稍热，放上葱花爆香，再加入切碎的朝天椒，然后就倒入择好洗净的豆角，再加入蒜蓉，炒一下，倒入一点开水，煮一下。豆角不容易炒，都要煮，才能入味。

    最后再加入食盐，汤收得差不多了就可以出锅装盘了。

    洗锅，再倒入油，把切成段的青椒下锅，快速翻炒，很快，原本绿色的青椒就会起一片一片的油斑，成虎皮状，这时再加入蒜蓉、酱油、水和白糖，翻炒入味，收汁。一道虎皮青椒出锅！

    最后只剩下田螺了。

    刚才煮过的田螺，有很多前面的盖子都掉了，又清洗了一遍。

    洗锅、放油、姜和葱花爆香，放入农家自制的豆瓣酱，炒香，加入田螺翻炒。然后再放入蒜蓉、切成斜块的青椒以及切成小块的西红柿，翻炒一下，加入酱油、白糖和醋。再加入小半碗开水，大火煮！

    一直到把汤汁差不多收完，田螺就可以出锅了。

    再次洗锅，加入三碗冷水，放入切成厚块的南瓜，烧南瓜汤。

    这个时候，里侧蒸米饭的锅也早就按照陈悠然的指示停火了，米饭已经熟了。

    让周衍之继续烧火煮南瓜汤，陈悠然则去院子里摆碗筷，把菜都端上去，顺便盛两碗米饭。

    在陈悠然没有看到的地方，周衍之的眼眸中，似乎有火苗在跳动。

    也不知是灶膛里的火投映进去的，还是别的什么……