第八十二章 杀猪菜

    徐宁发现人们吃猪肉的劲头比吃羊肉的要大,大概是猪肉便宜些,而且又是限量版的，称起肉来毫不手软,最少都要称一两斤，多的还要买四五斤。所以那一半猪肉被卖得一干二净,最后还有人没买到，徐宁只好又从自家留的那一半切了点出来。

    饶犇说：“徐宁，你自己留这么多吃吗？”

    徐宁笑：“对啊，我们也难得吃上啊,自己家的,当然要多留一些。”

    “我们能吃多少肉,吃几顿就够了。”闻剑坤说。

    徐宁摆摆手：“我留了这么多的肉，想怎么吃就怎么吃，想吃哪块就哪块,自在。现在你们来点菜吧，想吃什么让师傅切下来，阿森去做。阿森，过来接单。”

    檀煜竖起手指头：“大气魄，我欣赏。我先来点个吧，我要个醋溜肥肠。”

    单鼎就哈哈笑他：“所以吃得脑满肠肥。”

    檀煜踹他：“少说两句你会变哑巴？”

    单鼎灵活躲过。

    饶犇说：“我想吃红烧肉。”

    徐宁说：“师傅帮我把肉都卸下来，切成一大块一大块的，剩下的就我自己来处理吧。二哥要红烧肉，那就是五花肉。”

    屠户师傅将排骨卸下来，五花肉斩开，放在案子上。

    葛嬴说：“那我就要糖醋排骨吧。”

    “好，闻大哥和单鼎呢？”

    闻剑坤也觉得这体验挺新鲜，看着肉点菜：“我想吃烤肉片。”

    徐宁说：“烤肉片今天恐怕不行，明天吧，明天我准备烤全羊，到时候一起搞烧烤。”

    闻剑坤说：“那我要个爆炒里脊吧。”

    单鼎说：“我能不能点两个？我要红烧猪蹄，还要个爆炒腰花。”

    “都可以，阿森，都记下来了没？”

    周树森拿着手机打字，将大家要的菜都记好：“好叻，还有吗？”

    寻序说：“你们都挺会吃啊，把好吃的基本上都点了，我想吃酱肘子，能成不？”

    徐宁白他：“总共才四个肘子，弄出来给谁吃呢，换一个。”

    寻序颇惋惜：“那就猪肉炖粉条吧，这个一定有吧。”

    “这个杀猪菜差不多就是了，你还可以点个菜。”周树森笑嘻嘻的。

    寻序汗了一把：“有没有搞错啊，我点什么都不行，随便吧。”

    周树森笑嘻嘻的：“还有没有人点菜的？”

    郭珊珊凑过来：“还有我还有我，阿森你帮我想个，你最拿手的菜就行。”

    “那我做个水煮肉片吧。徐哥你呢？”周树森还不忘问徐宁。

    徐宁笑嘻嘻的：“你看着办，大家点了这么多菜，我今天反正有口福了。”

    周树森收了手机：“好吧，这个杀猪菜是肯定少不了的，接下来我来切肉。”

    周树森把他要的材料全都拿走之后，肉还剩下一大堆，葛嬴说：“你该不会都留着自己吃了吧？还有这么多呢？”

    徐宁招呼寻序拿绳子来，将一扇一扇的肉穿起来，挂在仓库里：“别担心，吃不完我们可以做腊肉，等腊肉熏好了，我给你们寄一些去北京，也尝尝我们这边的特色风味。”以前的时候，人们做腊肉是为了保存吃不完的肉，现在做腊肉已经变成一种传统了，过年没有腊肉，这个年就不够完整。

    几个人把注意力放到仓库上来，单鼎从窗口往里看：“你们居然种了这么多葫芦，还这么大个？干嘛用的？”

    徐宁说：“到时候卖给别人把玩的。”

    单鼎摸着下巴：“我能不能要一个来装酒？”

    “当然可以。”徐宁笑眯眯的。

    “走的时候提醒我记得拿啊。”

    阿森去厨房准备晚饭去了，郭珊珊也去帮忙。徐宁则吩咐寻序将家里的绞肉机搬出来，将猪颈肉放进去绞碎，自己则将小肠洗干净，准备灌腊肠。

    檀煜蹲在一旁看徐宁忙活：“你洗肠子干什么？”

    “做腊肠。”

    “四川腊肠那样的吗？”

    “对啊。”

    檀煜咂巴下嘴：“那个还不错，麻辣可口。”

    “你要是喜欢麻辣口味，我也做一些麻辣口味的，然后到时候给你们邮寄过去。”徐宁说。

    寻序在一旁说：“猪头，别偷懒，赶紧过来帮忙。”

    “你要我帮你干啥？”檀煜扭头看他。

    寻序翻白眼：“刚刚是谁要吃醋溜肥肠来着？自己洗猪大肠去。”

    檀煜：“……”

    那猪大肠最后还是张秀芝帮忙洗的，屠户师傅帮忙做了大致清洁，用草绳串起来挂在树干上，老远还能闻得见酸臭味。但是就是这东西，好这一口的人还挺不少。

    按照惯例，屠户师傅要留下来吃饭的，杀猪菜哪有没有屠户师傅的份，来帮忙的人也是要留下来吃饭的。但是屠户师傅和村民们看见徐宁家里一群衣着光鲜的贵客，想着要跟这些人同桌吃饭就浑身不自在，就都说要走。

    徐宁便用家乡话说：“大家都不用走，人多，我们开两桌，老师傅们一桌，你们自己吃，这样总自在了吧。”

    师傅听他这么一安排，便不再坚持走了。

    自己这边的人、屠户师傅、来帮忙的村民、摘菜工老谢和徐三伯、徐敬山两口子还加上徐军两口子，一共差并不多有二十多个人，摆上两桌正好，热热闹闹的，这样才有吃杀猪菜的气氛。

    晚上周树森大显身手，整了满满两大桌全猪肉宴，摆在桌子最中间的是一锅由肥猪肉、猪肝、大肠、猪血、粉条、酸菜、冻豆腐、豆皮等做成的杀猪肉，周围则是大家点的那些菜，周树森自己加了鱼香肉丝、尖椒回锅肉等，一式两份，色香味俱全，令人食指大动。

    这次的猪肉和上次的野猪肉又稍有不同，这虽然也是野猪长成的，因为生长周期和环境不一样，这次的肉质更为细嫩，少了野猪肉的粗糙感，无论是煎炒还是炖炸，都鲜嫩无比。连一向比较严肃的葛嬴都说这肉好吃，很多年没吃上这么香的猪肉了。

    周树森被夸得骨头都有点轻，被郭珊珊掐了好几把才回过神来。

    单鼎酒兴大发，美食配美酒，自然要慢慢品尝才行，不住地劝大家喝酒。但是寻序和檀煜这两个家伙却不喝酒，甩开了腮帮胡吃海塞，先过足嘴巴上的瘾再说。等吃得七分饱了，桌上的菜也被扫去了三四成，这两个人终于开始停下来跟大家喝酒。

    徐宁就笑寻序：“你不是饿死鬼投胎吧？”

    寻序用纸巾擦了一下嘴巴说：“放心，肯定不是。有我的时候，还没有饿死鬼。来，喝酒，喝酒！”

    徐宁闷头好笑。

    相对于他们这边热闹的喝酒场面，另外一桌的人吃得热火朝天。上桌之后，大家都跟寻序和檀煜一样，先是埋头苦吃一番，等大家都有个五六分饱了，这才有人停下来开始喝酒。

    屠户师傅感慨地发言：“我记得有一年，我刚学会杀猪，是七六年还是七七年，记不太清楚了。我去给人家杀年猪，那家主人用肥猪肉炖了一大锅萝卜，招待我吃饭。我一口气吃了十块大肥肉，每块肉都切成四四方方的，一块起码有二两重。那是我这辈子吃过的最好吃的肉了。这次的肉也能赶上那次的，好久没吃过这么好吃的肉了。”

    同桌的老人有人附和：“是啊，好多年都没吃到过这么好吃的肉了。现在的肉全都不知道什么味，煮出来一点都不香，肉成了配菜，都没人愿意吃了。我孙子每次吃菜的时候，都将肉夹出来放在一边不吃，但是你要是炒菜里面不放点肉，他又说菜不好吃。你们说怪不怪？”

    “对，对，就是这么回事，猪肉就是用来调味的了。”大家都有同感。

    这一晚大家都酒足菜饱，心满意足地回去了。寻序打着饱嗝儿，躺在床上不愿意动弹：“真满足啊，人生天天如此，就不枉此生了。”

    “你有两天没练功了吧，赶紧去动一动，不然长赘肉了。”徐宁准备练一阵《太一水法》，便催寻序出去。

    寻序掀开自己的衣襟：“哪里有赘肉？全都是肌肉，八块腹肌。”

    徐宁将手放到他的胃部，今天吃多了，那儿鼓胀了起来，跟他肚子上的腹肌相映成趣。徐宁的手放上去，寻序闭着眼睛：“嗯，吃多了，帮我揉揉，真舒服。”

    徐宁看他像只猫一样眯着眼睛，指尖稍稍一用力，寻序嗷一声叫出来：“别乱按，要吐出来了。”

    徐宁扭开脸偷笑：“那你去阳台上溜达溜达吧，消消食，别躺着。我练一阵功。”

    寻序从床上爬起来，凑过去在他脸上亲了一口，然后拉好衣服出去了。

    寻序拉开客厅的玻璃门出去，阳台外的灯是亮着的，有人倚在阳台栏杆上抽烟：“二哥，怎么不休息？”

    饶犇回过头来：“吃多了，消消食。来一根吗？”

    寻序接过饶犇扔过来的火机和烟盒，抽了一根出来，点上，这还是他头一回抽烟，刚一入嘴便被呛着了，有些不解地看着手里的香烟：“这有什么意思？”

    饶犇说：“瞎抽着玩儿呗，抽多了，就习惯了，不抽还不得劲。”

    “人家说抽烟是为了解闷消愁的，二哥你有什么愁绪？”寻序从客厅里搬了两张躺椅出来，放在阳台上，和饶犇坐下来，靠在椅背上看天上的繁星。

    饶犇呵呵笑了一声，并不回答。

    过了一阵，寻序开口：“我一直很想知道三姐和闻大哥的故事。你知道吗？”

    饶犇说：“那时候我们被送到香港拍卖，被中国的公司竞拍下来。闻剑坤负责护送我们回北京，中途出了点状况，老九贪杯喝醉露馅儿了。一般人都发现不到，但是闻剑坤是特种兵出身，一点蛛丝马迹都给他察觉出来了。三姐为了帮老九，就冒险出去了，不打不相识的典型。”

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